Generally speaking, traditional Japanese cuisine is prepared with little cooking oil. A major exception is the deep-frying of foods. This cooking method was introduced during the Edo period due to influence from Western (formerly called nanban-ryōri (南蛮料理)) and Chinese cuisine,[15] and became commonplace with the availability of cooking oil due to increased productivity.[15] Dishes such as tempura, aburaage, and satsuma age[15] are now part of established traditional Japanese cuisine. Words such as tempura or hiryōzu (synonymous with ganmodoki) are said to be of Portuguese origin.
Bisnis Kuliner
Food Franchise
Franchising is gebaseerd op een marketingconcept dat door een organisatie kan worden overgenomen als een strategie voor bedrijfsuitbreiding. Indien geïmplementeerd, licentieert een franchisegever zijn knowhow, procedures, intellectuele eigendom, gebruik van zijn bedrijfsmodel, merk; en rechten om haar merkproducten en -diensten aan een franchisenemer te verkopen. In ruil daarvoor betaalt de franchisenemer bepaalde vergoedingen en gaat hij ermee akkoord om te voldoen aan bepaalde verplichtingen, meestal in een franchiseovereenkomst.
Japanese Cuisine
De Japanse keuken omvat regionale en traditionele voedingsmiddelen uit Japan, die zich hebben ontwikkeld door een aantal sociale en economische veranderingen. De traditionele keuken van Japan (oku 食 washoku) is gebaseerd op rijst met miso-soep en andere gerechten; er is een nadruk op seizoensgebonden ingrediënten. Bijgerechten bestaan vaak uit vis, gepekelde groenten en groenten gekookt in bouillon. Zeevruchten komen vaak voor, vaak gegrild, maar worden rauw geserveerd als sashimi of in sushi. Zeevruchten en groenten worden ook gefrituurd in een licht beslag, als tempura. Afgezien van rijst, bevatten nietjes noedels, zoals soba en udon. Japan heeft ook veel symptomen, zoals visproducten in bouillon die oden wordt genoemd, of rundvlees in sukiyaki en nikujaga.